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                央視3?15出手曝光“瘦肉精”,肉還能放心↙吃嗎?
                2021-03-18

                在過去不久的3·15晚會上,“瘦肉精”在時隔10年後再次被曝光,引發熱議。只不過當●年受害的是豬,這次是小这时候羊羊。據央視♀調查,從河北滄州流々出的瘦肉精羊已流入河南、無錫、天津等多地。如此漠視生命健康,消費也会遇到形形色色者們直呼喪盡天良。

                瘦肉精是什麽?對人體有什麽◥危害?怎麽避免吃到瘦肉精?往下看!

                前情· 概覽

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                央視記者暗訪≡後發現,淩晨三點河南鄭州幾個↘農產品交易市場,一些商販偷偷在附近的隱蔽地點進行交易。商販表示,這些羊》是青縣來的,羊肉無法通過檢測,因為在飼養的過程中餵了藥——臭名示意昭著的“瘦肉精”。

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                 什麽是瘦肉精?

                瘦肉精是一個廣義概念,能促進瘦肉生長的很♂多成分都算瘦肉精,其中包括鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇等物質剑斩断。記者偷偷取樣檢測,成分似乎主要是[鹽酸↘克侖特羅],人如果攝对了入過量可能引起中毒,出現心率就是在面对生死存亡失常、心悸、頭昏、乏力等癥狀,長期食用還有誘發惡性腫瘤的風險。

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                瘦肉精背後的“利”

                據了解,這批羊來自河北青縣,青縣是河北省重要養羊基地,每年大約有70萬頭羊出欄。如果一個外地人想問怎麽養羊,當地養殖戶一般时候也是笑盈盈说會三緘其口。後來一個養殖戶透露,在羊出欄前一個◇月他們會餵食瘦肉精。

                2002年,中國就已嚴禁瘦肉精作為飼料添加劑。但餵食瘦肉精能讓羊瘦肉更多,每只我们这么强大可以多賣50~60元,假如1000只羊呢?巨額利潤使人瘋狂,所以很多人明知犯法,也在所不惜。

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                有行業人士还有透露,加瘦肉精這事當地已有差不多有10年,政府也在查,但每次檢查前,養殖戶都能通過各種渠道獲知消息,讓檢查人員吃一記閉門羹。在運輸時,他們會在每輛運輸羊的貨車上放幾只“綠色羊”以逃過檢測,問題羊就這樣流向了百姓餐桌。

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                如何遠離瘦肉精?

                看顏色、聞氣味、看肉表面滲水情況,都不怎麽靠譜。對大多數消費者來說,做到以下幾點〖更靠譜:

                1.選擇正規渠道購買

                在大型連鎖超市購買大品牌廠家生產的肉類更∑ 有保障。

                2.少吃內臟

                一般來說,無論是避免重金屬、瘦肉精,還是環境汙染物,吃肌肉都比吃內臟更安全,內臟更容易積蓄有害物许多粉丝很是振奋質。

                3.限量吃牛羊等紅肉

                從食品安全角度,食物多樣,每種食物少吃一點,不容易出現某種營養素攝入不足,或是某一種營養素攝入過量導致中毒的情況。按照《中國膳食指南》(2016版)建議,一天的畜禽肉加在一起也就40~75克,大約掌心大小一塊肉。 攝圖網_500503999_banner_羊肉 羊排(企業商用).jpg

                以¤農業部最近3年的數據來看,中國農產品例行檢查合格率已達97%。2019年第三季度畜產品瘦肉精的■抽檢合格率高達99.8%,個人吃到瘦肉精肉食的概率還脑波击中了是很低的。肉該吃還得吃,前提要去正規渠道購買,以減少食用瘦肉精的幾率。食物多樣化,不僅Ψ均衡營養,安全也更有保障。


                參考資料:

                [1]2021.3.18 人民資訊.《瘦肉闪身向着远处他们精卷土重來,或被銷往這些地方》

                [2]中那两秒内他做國營養學會.中國居民膳食指南(2016年版)[M].人民衛生出版社:北京,2016:87.

                [3]劉東昊.瘦肉精的危害與檢測方法[J].現代食品,2018(13):109-112. 

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